Ver perfil

Esto necesita tu restaurante para operar en semáforo naranja

La Ciudad de México está en transición al semáforo naranja. Y aunque la fecha sigue siendo un poco i
Innovando en la industria restaurantera
Esto necesita tu restaurante para operar en semáforo naranja
Por Natalia Gómez • Publicación #7 • Visualizar online
La Ciudad de México está en transición al semáforo naranja. Y aunque la fecha sigue siendo un poco incierta, lo mejor es estar preparados para enfrentar cualquier reto que esto pueda significar.

¿Qué significa el semáforo naranja para restaurantes?
Si todo sale bien, el plan para reabrir la ciudad se pondrá en marcha nuevamente a partir de este lunes 29 de junio. Eso puede significar que los restaurantes tengan autorización de reabrir sus puertas a partir del 2 de julio, aproximadamente, pero con un 40% de su ocupación. ¿Estás listo para algo así?
Por si fuera poco, hay una lista de reglas que el Gobierno de la Ciudad de México solicita para todas las empresas que estén próximas a reabrir sus puertas en caso de un semáforo naranja. Puedes consultar esa lista aquí.
¿Cuántos puntos te faltan de la Checklist?
Nos dimos a la tarea de hacer una pequeña lista para ayudarte a que tu restaurante sea uno de los que esté listo para reabrir cuanto antes. Si ya tienes estas preguntas resueltas seguramente tu restaurante será de los que abra con la nueva normalidad. Sino, ¡descuida! hay tiempo para actuar.

  1. ¿Tu personal cuenta con equipo de protección? Caretas, tapabocas, guantes, etc…
  2. ¿Tienes una estación limpia y de fácil acceso para que tu personal se lave las manos con frecuencia?
  3. ¿Tienes gel antibacterial con un mínimo del 70% de alcohol en puntos clave y accesible para empleados y clientes? En la entrada, en el baño, en la salida, cerca de la cocina…
  4. ¿Tu restaurante tiene aire acondicionado? Necesitas implementar una nueva manera de ventilación que sea natural o mecánica ya no se permitirá que el mismo aire circule en un establecimiento.
  5. ¿Ya tienes una rutina de sanitización con tus empleados para antes de abrir, durante y al cierre del establecimiento?
  6. ¿Ya cuentas con una versión digital de tus menús?
  7. ¿Cuánto espacio hay entre tus mesas? Recuerda que debe de ser mínimo 1.5 metros de distancia.
  8. ¿Ya tienes el horario de rotación de personal para la reapertura?

Si te faltan muchas cosas de esta lista estás a tiempo para actuar. Tal vez aquí te podemos ayudar con algunas. El punto es siempre facilitarle la experiencia a tus comensales y hacerlos sentir seguros en estos tiempos inciertos. Consulta TODOS los lineamientos para restaurantes AQUÍ.
Algo que sí podemos asegurarte es que en el momento en el que los restaurantes vuelvan a operar las personas estarán impacientes por visitarlos. Un estudio en abril de este año mostró respuestas favorables y solo había pasado un mes del confinamiento. :) Recuerda que mientras más rápido se tome una decisión en tiempos de crisis, es más probable sobrevivir.
¿Te gustó este correo?
¡Cuéntanos tu opinión! Queremos escribir lo que te gustaría leer, nuestro buzón siempre está abierto ;)
¡Hasta la próxima!
¿Te ha gustado?
Natalia Gómez

Innovando en la industria restaurantera

Si no deseas recibir más este boletín, por favor, date de baja aquí.
Si te han remitido este boletín y te ha gustado, puedes suscribirte aquí.
Creado con Revue por Natalia Gómez.
Av. Prolongación Paseo de la Reforma 307, 11300, CDMX